金酱酒业的基础和前身，是茅台镇历史上大有名气的“汪家烧坊”、“汪家散酒”。现金酱酒业的掌舵人汪洪彬，就是“汪家烧坊”的传人，是酿酒的行家，拥有黔酒工匠、中国酱香酒酿酒大师、国家一级品酒师、贵州省白酒评酒委员等诸多荣誉。

金酱的品质，有着百年酿造工艺、特殊汪家技艺的加持。作为酱香酿造的传承人，汪洪彬总是亲力亲为参与生产勾调全过程。此外，金酱还邀请了退休的贵州省劳动模范酿酒师父王云明担任生产副总，把关酒质。一直以来，金酱既在生产上严守工艺确保质量，又在存储上足年窖藏保证品质，更在勾调上精心细致保证口感。

该企业还是茅台镇为数不多拥有4名省白酒评酒委员的企业之一。还拥有国家一级品酒师8名、国家二级品酒师 10 多名、国家三级品酒师若干名的专业团队负责勾调工作，从而在生产、存储、勾调等环节保证金酱的高品质。

在历史的沉淀下，金酱酒业加大自有品牌比重，坚持比品质比品牌。入选中国酱香白酒核心产区（仁怀）“十大推荐酒”的“金酱酒·V15”，就是金酱在坚守“12987”酱香工艺环节下，靠着“抠”细节，在温度、湿度、时间、储存上较真，酿造出来的。

“‘金酱酒·V15’是企业的高端单品，质量是经得起推敲的。”该企业有关负责人表示。在经营策略上，金酱酒业以“加强金酱品牌经销收入、严格开发品牌比例、合理安排OEM销售”的“发展策略”。从2019年出品并在市场铺开这一大单品以来，“金酱酒·V15”助力金酱酒销售创收增高。