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仁怀酱香酒的“前世今生”之唐宋: “飞天”现身

发布时间: 2025-06-16 来源: 网络 作者: 小编

汉王朝的强盛过后,中国经历了较多次的朝代更迭,政局动荡、战争不断,国家对偏远地区的掌控能力下降,也使得经济社会发展、文化传播受到局限。

在今天的贵州地区,两晋过后,隋唐时期的历史遗存相对较少,出现了“文化断层”。但一部分考古工作者认为,事实上,并不存在“文化断层”,而极可能是现在的人们对该时期、该地区的遗存缺乏标本,认识不足。

隋唐,中国酒肆林立,酒文化盛行,曲水流觞、飞花令等,都是盛极一时的享乐方式,由此产生了大量与酒有关的诗词。其中,仅是唐代,流传下来的就高达7000多首。

仁怀酱香酒的“前世今生”之唐宋: “飞天”现身(图1)

(赤水河岸边发现的古遗址出土文物一)

我们有理由相信,在这段较长的时间里,地处赤水河畔的仁怀,对外交流相对减少,活力有所下降,但经济、社会依然发展前行,传统技艺仍在传承。否则,就不可能在“断层”后,会突然出现很多的宋代遗存。

宋代是一个商贸发达、经济活跃的朝代。这段时间,唐朝人浓厚的饮酒习俗,被接续下来,而占城稻的推广,让人们有了更充足的粮食。同时,在宋代,酒税成为国家财政收入的重要来源,很长一段时间,连军队中都设有不同级别的酒库,酒业由此发达。

仁怀酱香酒的“前世今生”之唐宋: “飞天”现身(图2)

赤水河岸边发现的古遗址出土文物二

赤水河地区山高,多坡耕旱地,适合种植水稻的地方不多。这时候,玉米、马铃薯等作物,还没有传入中国。赤水河原生种的高粱,极可能是当时仁怀地区主要农作物,但它的名字,并不叫高粱,而是蜀秫,或者巴禾。


粮食充足了,还能带来较高的利润,酿酒自然成为一种新产业。《溪蛮丛笑》一书称,犵狫(即仡佬族)富人,用一种名叫钩藤的植物酿酒,饮酒的器具有银制的,也有牛角。而另一种钩藤酒,则是把酒倒入一个缸内,然后插入钩藤作管吸饮,名为咂酒,仁怀部分地区还有保留。

北宋大观三年,仁怀置县,更加速了赤水河流域的经济、社会发展。其时,仁怀隶属四川。

仁怀酱香酒的“前世今生”之唐宋: “飞天”现身(图3)

赤水河岸边发现的古遗址出土文物三

宋人张能臣《酒名记》中,记载了全国200多种美酒。这其中,包括赤水河流域以风曲法酿造的酒。四川还推行过“隔槽法”的酒政,通过政府垄断酒曲、酿酒工具,让需要酿酒的人带着粮食,到专门的地方去购曲酿酒,每石粮收酿酒费3000文,以及22文杂费,以提高酒税。

此时,自唐末入播,世袭罔替的杨氏势力已强盛,控制了包括今天遵义市大部、黔东南和黔南一部,达到巅峰,陪葬品中包括成套的金、玉杯盏和银制执壶。

这一时期,国家的茶马交易政策,惠及到赤水河流域地区,与茅台毗邻的石粉栅一带,成为重要通商口岸。掌控地方大权,又享受国家对少数民族地区轻税赋的优惠政策,播州土司的产业发达。可以想见,赤水河上,满载土司家族茶叶、酒、蜂蜡等土特产的船只,以及满河杉板顺流而下的场面,是何等热闹。

上世纪80年代,荣昌坝宋墓群被发现。墓内精美的石刻,不但是赤水河流域工匠精湛工艺的见证,还足以证明宋代仁怀的富庶。

一个在700多年后,让世界都记住了的图案,在荣昌坝宋墓中出现——飞天!

仁怀酱香酒的“前世今生”之唐宋: “飞天”现身(图4)

荣昌坝宋墓中出土的飞天)

飞天,最初作为佛教的画像,是人们对虚拟梦幻仙界追求的表达。甘肃敦煌,是中国最著名的飞天图案集聚地,图案形成年代跨越了从“十六国时代”到元到末期。

研究认为,飞天图案最早是从印度传入,然后向全国传播。荣昌坝宋墓中的飞天图案表明,宋代的赤水河流域地区,对外文化交流已达到相当程度。

700年前荣昌坝宋墓的主人,请工匠雕刻飞天,难道是冥冥中为后世留下的注脚?

繁荣的宋代,最终亡于外患。虽地处抗蒙前线,但蒙军碍于播州土司的强大和骁勇,进攻大宋腹地的路线,绕开了播州,使得播州免于战火,仁怀经济、社会前行步伐不歇。