7月21日，仁怀酱酒集团第一期白酒品评专题培训开课。培训会邀请了原国家评委、中国首席品酒师、仁怀酱酒集团首席质量官彭茵，及仁怀产区相关专家，就白酒品评、勾调等方面的知识进行系统培训。

彭茵老师在授课中，以风趣幽默的语言向学员讲解酱香白酒各轮次基酒区别，并与学员频繁互动，分享自己的酱香酒专业知识。学员们聚精会神地聆听彭茵老师多年的知识、经验、心得分享，每到精彩之处掌声不断，也提问不断。

培训会还依次进行了酱香白酒工艺识别、产区识别、质量差品评等课程。通过老师授课、学员现场感官盲评等方式，让学员充分了解到酱香白酒得天独厚的工艺魅力、酱香白酒质量差的品评要点，以及如何区别不同产区酱酒中的香与味等。

据了解，仁怀酱酒集团将持续开展白酒品评培训，不断培养技术过硬、综合素质优秀的专业品评人才队伍，助力公司有序发展，为核心产区培育技术力量。