编者按：

当前，白酒行业正经历“政策调整深化、消费结构变迁、存量竞争激烈”三期叠加的深度变革，市场承压前行，产区间竞争日趋激烈。

仁怀作为中国酱香白酒核心产区，“十五五”期间要实现高质量发展，难点在酒、重点在酒，希望和潜力同样在酒。面对挑战，仁怀产区企业如何迎难而上、破局突围？

应该认识到，尽管白酒市场风起云涌，但仁怀产区的三大基石依然稳固：茅台作为行业龙头和价值标杆的引领地位没有变、仁怀产区优质产能的根基没有变、酱酒消费渗透率持续提升的长期趋势没有变。

聚焦建设“文化根脉最深厚、产业链条最完备、资源配置最高效、成本优势最突出、产品品类最具市场竞争力”的世界酱香白酒核心产区，推动产业发展从“企业单点竞争”到“产区系统竞争”转变是产区应对市场挑战、穿越市场周期的致胜法宝。

即日起，“酱香仁怀”微信公众号将推出“岁末年初仁怀酱酒核心产区行”系列报道，深入一线，聚焦企业应变之策、创新之举，挖掘发展亮点，传递行业信心。

2025年年末，一场降温，街头行人明显减少，但总部位于仁怀市坛厂的贵州五星酒业集团内，却是一片繁忙。

近年来，贵州五星酒业集团通过一系列主动调整，在白酒行业动销普遍下滑的逆势中稳住步伐，销售总量预计同比增长6%，今年前11月销售额达1.79亿元，全年有望与去年持平。

这组数据的背后，是五星酒业从“我们有什么”向“市场要什么”的深刻转向。

01

线上线下渠道“双线发力”

12月24日，五星酒业集团位于仁怀坛厂的包装车间，数十名工人在生产线上忙碌，他们正在为沃尔玛生产贴牌“口粮酒”。

“我们上半年和沃尔玛正式达成合作，5月首批订单出库，现在你看到的是第三批订单的生产，已完成产值1400万元。”五星酒业集团办公室主任张成龙说，他们与即时零售平台“酒小二”的合作也已落地1.2万箱订单。更值得期待的是，与“叮咚买菜”的合作洽谈已进入尾声，春节前将完成首单。

据悉，叮咚买菜在全国有超3000家门店网络，这一新渠道有望为五星酒业打开新的增长空间。

在线上，五星集团今年上半年推出了全新的“五星好酒”会员平台，以会员制分级锁定核心客户，目前已发展会员上千名。同时，针对大众消费市场推出的“镇酒小封坛”系列，以60-120元/瓶的平价，通过线上直达消费者，也成为销量增长的重要支撑。

02

产品“向下深耕”稳住市场

“虽然价格便宜，但都是通过有机、绿色认证的纯粮酱香酒。”五星酒业集团副总经理张鹏强调。在行业高端产品遇冷时，五星在维护传统市场的同时，积极开发高性价比的“口粮酒”。

“沃尔玛、叮咚买菜这些渠道不同区域消费者的口感偏好是有一定差异的，我们会根据不同区域进行差异化勾调，真正实现‘按需定制’，市场反响很好，这些新开发的渠道，都是现款现货，按单生产。”张鹏说。

这种转变，直接反映在销售结构上：大众产品走俏，推动销售总量上升，但整体利润较去年有所下降。这也印证了当前酱酒行业面临的共同挑战——以价换量成为许多企业稳住大盘的现实选择。“利润是有所下降，但我们有了现金流，就稳住了生产，也稳住了市场。”张鹏说。

03

“向市场转身”探出新路

“企业积极从‘我们有什么’向‘市场要什么’转变，是能够开拓出新市场、新需求的。”张鹏说。这份信心，源于五星酒业在渠道融合、产品分层、用户运营上的系统尝试。

尽管行业调整“未见谷底”，但五星酒业通过贴近大众市场、灵活应变，在逆势中保持了经营韧性，无疑也是一种值得借鉴的探索：在存量竞争中，真正的突围往往始于对消费需求的重新洞察与满足。

行业的深度调整，既是挑战，也是重构竞争力的窗口。五星酒业的探索，或许正是仁怀产区在变革中寻找新平衡的一个缩影——放下身段、聚焦大众、拥抱渠道，在寒风中踏出一条务实而充满希望的路。

（文：梁晋毅      图：杨才江 ）

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