“因为热爱，所以决心把它做好！”仁怀酱酒集团品酒师姜元晖，尽管所学专业与酒毫不沾边，但入行五年来，她以不懈的努力在酱香白酒品评勾调领域初露头角，2025年成功跻身国家级白酒评酒委员。

因生于酒都，凭借对白酒的热爱，自此与酱香酒结下了不解之缘。2020年，从厦门理工学院电子商务专业毕业后，姜元晖进入仁怀市酱香酒酒业销售有限公司，成为一名销售员。在与客户的交流“舌战”和各类展会的沉浸体验中，她逐渐对酱香酒的品评产生了浓厚兴趣。边做边学，姜元晖在对接客户和开拓市场的同时，紧扣每一个服务细节，在为客户定制酒体或是参与敲定产品等环节中主动学习，在走访市场深入调研分析同业产品时也对各家产品进行品评对比，对行业、对酱香白酒有了更深层次的了解，也为后期进入品酒岗位积累了扎实的基础知识。

“卖酒之人，必须懂酒、会品酒、能评酒。而品酒之上，更要懂得酒的酿造。”姜元晖说，跨界方能突破。2021年，她考取品酒师资格证；2023年，她主动请缨，从销售岗转至生产一线，成为一名品酒员。“初入行时一片空白，只能一边虚心向专家前辈请教，一边‘泡’在车间与酒库中，反复品鉴轮次酒、半成品酒、成品酒、新酒与陈年老酒，在无数次的尝试与琢磨中，捕捉风味的细微差异。”从生产车间到品酒工作室，姜元晖从制酒开始学起，一步一个脚印，向老师傅学习酿造技艺，向工艺员交流制酒知识，向勾调师求教品评勾调细节……白酒的感官评定、酒体勾调优化、质量监控管理等环节她都逐一深入实践。

成就一杯酱香突出、入口舒适、酒体丰满的佳酿，并非易事。姜元晖深知，从原料、制曲、酿造、品评、储藏到勾调，每一个环节都需严格把控。无论是“12987”酿造工艺，还是酒体分型定级，亦或是“色、香、味、格”的综合评判，她都力求了然于胸、精益求精。此外，她还积极参与集团品鉴体系的建设，协助搭建白酒品评标准，为企业质量、品质把控提供专业支撑。

面对百花齐放的白酒市场，仁怀酱酒集团从高端产品“仁怀1935”，到标杆产品“仁怀酱香酒”系列、亲民产品“台河酒”“藏酒”系列等传统经典酱香的陆续推出，始终坚守品质为先，以坚实的产品基础推动仁怀酱香酒产区品牌发展。

“品评勾调要守正，也要创新。”姜元晖表示，公司历经多年潜心研发，2024年编制并发布了橡木酱香酒企业标准和团体标准，成功推出创新品类“酱香威士忌”，以年轻化、国际化定位进军粤港澳大湾区，依托其区位优势，迅速掀起一股风潮。2025年，仁怀酱酒集团再接再厉，陆续推出“酱香威士忌”V10、V15和香港版，立足香港，持续推动仁怀酱香酒品牌走出国门，产品销售覆盖至东南亚、法国等地。

固本为先，创新开路。这不仅是仁怀酱酒集团的发展写照，也是姜元晖的个人成长之路。谈及“酱香威士忌”的研发和仁怀酱酒集团传统酱香产品，姜元晖对酿造工艺和产品感官都如数家珍。基础扎实，才能更进一步。2025年，姜元晖也迎来了职业生涯的第一次“大考”，从9月开始，她通过严格考核、层层遴选，再经实操与考试，获聘贵州省酿酒工业协会白酒评委；同年11月，再获中国酒业协会国家级白酒评酒委员。一年之内，接连收获“省字号”与“国字号”专业认可，成为她迈向专业化道路上的里程碑。

“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。”在与众多行业大师的交流与实践中，姜元晖不断拓宽视野、深化认知、磨砺心性。作为酱酒品评领域的年轻力量，她表示自己将深入学习、深耕技艺，为企业白酒产业高质量发展赋能，努力做好产区酒文化传播者和酒品质的守护者，向更高的目标稳步前行。

分享更多

赞

41