岁末年初，“仁怀酱酒核心产区行”走进坐落仁怀市鲁班的贵州台典酒业（集团）有限公司。

位于茅台学院斜对面的台典老厂区如今已经成为城市新地标万达广场的一部分。占地43亩、设施齐全、功能分区科学合理的四星级酒庄带来台典酒业全新的企业形象。而台典的变迁，也正是仁怀产区众多酒企在行业深度调整期中求新求变、坚韧前行的缩影。

老厂新迁：从“酒坊印象”到“四星酒庄”的蝶变

“我们是2024年4月建成新的酒庄后搬过来的。”集团董事长杜富杰的开场白简单有力。因城市发展需要，位于茅台学院对面的老厂区让位于商业综合体建设，台典酒业整体搬迁至现在的新址。这次搬迁，看似被动，却成为企业形象蝶变、重振市场信心的战略转折。

新厂区建成当年就成功获评遵义市特色酒庄旅游服务等级评定委员会认证的三星级酒庄。2025年，企业持续投入，优化绿化景观，在封坛酒窖内引入青铜器等文化元素，于10月底成功升级为四星级酒庄。“政府提倡酒旅融合，我们不能只靠卖酒。要把企业宣传好，让客人愿意来、留得住，同时带动销售。”杜富杰说。如今，具备完整“吃、住、行”接待能力的台典酒庄，已在进一步地探索“从卖酒向卖生活方式”的转变。

这种企业形象的巨大提升转化为市场信心直观而高效。1月20日，来自湖南株洲的客商余先生带领团队考察时坦言：“到达前还担心是不是小作坊，看到酒庄这么规范、现代化，3000多吨基酒就储存在酒库里，眼见为实，所有顾虑都打消了。”整洁的环境、科学的布局、浓厚的酒文化氛围，让余先生一行感到“震撼”。这种直观的信任，促成了双方在年前于株洲、江西萍乡建立展示体验馆的合作意向。“我23号就要赶回去，尽早把台典推向年货市场！”余先生说。

应对调整：产品“做减法”，渠道“沉下去”

面对当前白酒市场的深度调整，台典酒业没有坐等，而是主动出击，在产品与渠道上做出了清晰而务实的调整。

在产品结构上，台典主推的“台典”称系列从原先的四款（称心、称意、称怀、称财）优化为三款（称心、称怀、称意），在酒体不变的前提下，价格大幅压缩在了100至400元区间，以更精准的适应市场需求。同时，积极响应政府“认证赋码”的产区品质建设号召，推出了两款新品：一款以创始人——杜富杰父亲杜春阳老先生命名的亲民口粮酒“杜春阳”，另一款则是中高端认证酒“台典•尊品”。“口粮酒198元/瓶，用年份基酒加老酒勾调的尊品也才498元/瓶。从定价上来说，不管是口粮酒还是偏商务的中高端酒，都很亲民。市场在变，我们必须变。核心是把品质做好，让产品结构更合理。”杜富杰表示。

杜富杰向记者介绍核心产品

渠道建设上，台典一改过去主要依赖高层人脉进行圈层营销的“发散式”模式，组建了专业的营销团队，制定了“县域深耕”的新战略。2026年，企业计划以贵州省内及周边省份的县级市场为突破点，通过打造标准化的样板体验馆进行渗透和复制。目前已在贵州普定等地试水，效果初显。“从县一级市场扎实做起，虽然慢，但根基稳。”杜富杰认为，这是当前环境下更可持续的市场拓展路径。

穿越周期：信心来自品质、时间与文化

尽管行业挑战严峻，但杜富杰和台典酒业对未来充满信心。这份信心，根植于对酱酒品类价值的深刻认知。

“酱香型白酒没有保质期，它有品质属性，越存越好。”杜富杰坚定地认为，时间本身就是酱酒品质的盟友。“每天二两，实现梦想。”杜富杰笑道，这句俗语的背后，是消费者对高品质生活的追求。随着消费群体健康意识的提升，适量饮用优质酱酒有助于身心愉悦的观念会日益普及。

这份信心也来自于对产区未来的看好。仁怀作为世界酱香白酒核心产区，其独特的生态、传承千年的工艺和日益响亮的公共品牌，构成了穿越周期的坚实壁垒。台典酒业主动拥抱“酒旅融合”，尝试线上线下结合，正是为了在传承中创新，让传统产业焕发新的生命力。当品质被时间淬炼，当故事被用心讲述，春天终将到来。

（文：梁晋毅 图：杨才江）

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