问

二十四、中国酱香白酒核心产区（仁怀）主要包括哪几个产区？特点是什么？

答

一是茅台酒产区（15.03平方公里）‌：以贵州茅台酒为核心品牌，执行严格的酿造工艺标准。二是茅台镇传统优势产区‌（53.03平方公里）：依托历史悠久的酿造传统，聚集了大量传统酱香型白酒生产企业。三是仁怀集聚区‌（52.38平方公里）：通过技术标准体系规范，整合新兴产能，形成规模化生产集群。

问

 二十五、仁怀市作为酱香型白酒起源地核心区，有自己的标准吗？

答

有，它们分别是《酱香型白酒核心产区（仁怀）》(T/CBJ 2307-2024),《酱香型白酒核心产区（仁怀）酱香型白酒(大曲）》(T/CBJ 2308-2024),《酱香型白酒核心产区（仁怀）酱香型白酒（大曲）基酒》(T/CBJ 2309-2024),《酱香型白酒核心产区（仁怀）酱香型白酒（大曲）生产技术规范》(T/CBJ 2310-2024),《酱香型白酒核心产区（仁怀）高温大曲生产技术规范》(T/CBJ 2311-2024),《地理标志产品仁怀酱香酒》(T/RMJH 1-2020),《地理标志产品 仁怀酱香酒生产技术规范》(T/RMJH 2-2020),《仁怀产区大曲酱香型白酒年份酒》(T/GZRHJX 008—2024)。

问

二十六、“仁怀酱香酒”地理标志证明商标的团体标准有什么特点？

答

标准规定了仁怀酱香酒的地理标志产品保护范围、术语和定义、产品分级、技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存，并特别强调了仁怀独特的原料、工艺、品质和人文自然环境特点，明确规定生产地必须是保护范围内，并以仁怀糯高粱、优质小麦为原料，采用传统大曲酱香工艺酿造，且产品只有特级、优级之分。